AYVALIK TOSTÇULARI TEPKİLİ

Ayvalık’ın Türkiye ve dünya genelinde tanınan ve sevilerek tüketilen Ayvalık Tostu ile ilgili geçtiğimiz günlerde çeşitli medya kuruluşlarında yayınlanan olumsuz haberlere Ayvalık Tostçular Çarşısı esnaflarından sert tepki geldi. Türkiye genelinde gıda teröristlerine yönelik gerçekleştirilen denetimler sonucunda özellikle et ve türevlerinde hilelerin yapıldığının tespit edilmesinin ardından İstanbul gibi bazı metropol kentlerde bazı restoranlarda köfteden at eti […]

AYVALIK TOSTÇULARI TEPKİLİ

Ayvalık’ın Türkiye ve dünya genelinde tanınan ve sevilerek tüketilen Ayvalık Tostu ile ilgili geçtiğimiz günlerde çeşitli medya kuruluşlarında yayınlanan olumsuz haberlere Ayvalık Tostçular Çarşısı esnaflarından sert tepki geldi.

Türkiye genelinde gıda teröristlerine yönelik gerçekleştirilen denetimler sonucunda özellikle et ve türevlerinde hilelerin yapıldığının tespit edilmesinin ardından İstanbul gibi bazı metropol kentlerde bazı restoranlarda köfteden at eti ve işkembe çıkmasının ardından aynı metropol kentlerde bazı Ayvalık Tostu satışı yapılan noktalardaki denetimlerde de tostun içine konulan sucuk ve türevlerinin içerisinden de ‘tek tırnaklı’ eti çıktığına dair haberlerin kamuoyunda yayınlanması Ayvalık Tostçularını fena üzdü.

Ayvalık’ta; Ayvalık Tostu’nun içerisine bilinen ve güvenilir markalara ait sucuk, salam ve sosislerin konulduğuna işaret eden tost satıcıları, kamuoyunda yayınlanan haberlerin güvenle tüketilen eşsiz damak tadı olarak nitelendirilen Ayvalık Tostuna rakip sektörler tarafından atılan büyük bir kara leke olduğuna inanıyor.

Muhabirimize açıklamalarda bulunan Ayvalık Tostu’nun en çok tüketildiği Ayvalık Tostçular Çarşısı esnaflarından Hakkı Yazar;  söz konusu haberlerin Ayvalık Tostuna yönelik spekülasyon yaratmak ve tost satışlarını baltalamaya yönelik olduğunu savunarak, “Ayvalıkta hiçbir tostçu Ayvalık Tostu’nun içine eşek eti yada başka bir hayvandan yapılan gıda ürünü kullandığına inanmıyorum. Bu yüzden de bu durumu Ayvalıklı tostçular olarak protesto ediyoruz. Türkiye’de milyonlarca insana ekmek kapısı olan Ayvalık Tostu için bunun çok büyük bir kara leke olduğunu düşünüyoruz. Bu yapılan Ayvalık’a, Ayvalık halkına, dışarıdan gelen turistlere karşı Ayvalık Tostunun bir anlamda baltalanmasıdır. Çünkü bizlerin Ayvalık Tostuna koyduğumuz tüm ürünler kalitelidir. İsteyen, istediği şekilde gelip, ürünlerimizi kontrol edebilir” dedi.

Ayvalıklı tostçulardan Suat Köselecioğlu ise, ulusal yayın yapan bir televizyon kanalının ekranında Ayvalık Tostunun içerisinde 73 adet zararlı maddenin bulunduğuna dair gerçek dışı ithamların yapıldığına işaret ederek, “Biz Ayvalık tostunu yapıyoruz ama tostun içersine koyduğumuz malzemeleri üreten bizler değiliz. Sucuğu, sosisi, salamı ve kaşarı üreten biz değiliz. Bu ürünler tamamen devletimizin kontrolünde üretilen ürünlerdir. Böyle bir durumda bunu neye dayanarak söyleyebiliyorlar? Bizim kullandığımız markalar kamuoyunda ön planda olan ve tanınmış markalardır. Bu yüzden de bu tür spekülasyonları kabullenemiyorum” ifadelerini kullandı.

Ayvalık Tostu’nun kendisine has ekmeğini üretip, Türkiye genelindeki Ayvalık Tostu satışı noktalara ulaştıran Ateksan Tost Ekmeği ve Unlu Mamuller Şirketi İşletme Müdürü Ahmet Kebapçı ise; piyasada Ayvalık Tostu adını taşıyan bir çok korsan marka ekmek üretildiğini vurgulayarak, “Mesela geçtiğimiz günlerde ulusal gazete ve televizyonlarda yer alan bir haberde, Ayvalık Tostunda eşek eti çıktığına dair iddialar yer aldı. Oysa bugün hakkaniyetle bakıldığında söz konusu sucuklar sadece Ayvalık Tostu’nda mı kullanılıyor? Ayvalık Tostu kaşarlı da yapılıyor, domatesli de yapılıyor. Bunların dışında Ayvalık Tostu’nun en önemli özelliği ekmeğidir” dedi.

Türkiye genelinde dev bir sektör haline gelen Ayvalık Tostu ile ilgili iddialarla bu sektörden ekmek yemeye çalışan milyonlarca insanın ekmekleriyle oynandığına dikkat çeken Kebapçı, “Bu kadar insan mağdur edilmemeli. Bugün Edirne’den, Şanlıurfa’ya kadar milyonlarca insan bu işten ekmek yiyor. Gıda terörüne yönelik gerçekleştirilen operasyonlarda hiçbir ilgisi olmasa da Ayvalık Tostunun karalanması bizi çok üzdü. Bunun bilinçli olduğunu düşünüyorum” ifadelerini kullandı.

Ayvalık Tostuna sucuk konulacak diye bir kuralın olmadığını kaydeden Ateksan firması İşletme Müdürü Kebapçı, “Ayvalık tostu bugün kaşarla da domatesle de yapılıyor. Neden sadece gıda teröristi olan o sucuk firması bu konuda yargılanmıyor da, tüm fatura Ayvalık Tostuna kesiliyor? Neden?” diye sordu.

Ayvalık Tostu ekmeğini Türkiye genelinde satış yapan binlerce satış noktasına ulaştırırken, her satış noktasında tost yapan ustalara Ayvalık Tostu’nun standartlarını anlattıklarının altını çizen Ahmet Kebapçı, “Ayvalık Tostunun en büyük sorunu halen daha Türk Patent Enstitüsü Kurumu tarafından patentinin alınmamış olmasıdır. Biz başvuru yapmıştık ancak kabul edilmemişti. Geçtiğimiz dönem eski Ayvalık Belediye Başkanı Hasan Bülent Türközen öncülüğünde bir başvuru yapılmıştı. Şu anda o başvuruyu takip ediyoruz. Bu patenti aslında ya Ayvalık Ticaret Odası alması gerekir yada Ayvalık Belediyesi’nin alması gerekiyor. Hatta bu konuyu mevcut Belediye Başkanımız Sayın Rahmi Gençer ile de paylaşmıştım. İnşallah Ayvalıklılar, Ayvalık Tostuna sahip çıkarlar” dedi.

Patent alındığında, Ayvalık Tostu’nun belirlenmiş standartlarının olacağını ifade eden Ahmet Kebapçı, “Böylelikle Ayvalık Tostu keskin kurallara sahip olmuş olacak. İçine konulacak sucuktan tutun da, tostun içine konulacak kaşarın markaları belli olacak. Ekmeğin kalitesi belli olacak. Şu anda Ayvalık Tostu’nun patenti olmadığı için her satıcı istediği sucuk ve kaşarı tostun içine koyabiliyor. Mesela Trabzon’da adamın biri Trabzon Ekmeğinden tost yapıyor ve bunu Ayvalık Tostu adıyla satıyor. Bir başka kentte ise adam normal ekmeğin içine sucuk, kaşar koyuyor ve yarım ekmek halindeki bu ürünü yine Ayvalık Tostu adıyla satışa sunuyor. Oysa gerçek Ayvalık Tostu, Ayvalık’ta üretilen Ayvalık Tost ekmeğiyle yapılması gerekiyor” şeklinde konuştu.

Ayvalık Tostu’nun Türkiye genelinde elde ettiği ticari başarıyla Ayvalık’ın en güzel reklamını yapmış olduklarına dikkat çeken Ahmet Kebapçı, “Bizden Almanya’dan ve Kıbrıs’tan tost ekmeği talep ediyorlar, gönderemiyoruz. Çünkü sektör olarak sahipsiz kaldık. Bizi yönetenlerin bizlere sahip çıkması lazım. Ayvalık Tostu sektörüne bugüne kadar ne bir siyasetçi ne de Ayvalık Belediyesi sahip çıkmadı. Bizlere sahip çıkmaları lazım. Başta Ayvalıklılar olmak üzere bizim elimizden tutulması gerekiyor. Bugün; Türkiye’nin dört bir yanındaki il ve ilçelere bu tost ekmeklerini gönderiyoruz. Bu tür haberler oradaki tost satıcılarını da olumsuz etkiliyor. Bu tür haberlerle oralardaki bu insanların da ekmekleriyle oynanıyor. Çünkü bu yapılan Ayvalık Tostuna sürülen büyük bir kara lekedir” dedi. (İHA)

 

Yorumlar

yorum